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AC 很榮幸能再度光臨「333 Restaurant & Bar餐廳 」,話說上次拜訪也不過是數周前,又來到 闊旅館 HOTEL QUOTE Taipei 有一種老朋友相見的熟悉感,大約晚上七點入座用餐,經過厚實的深色布幔進入餐廳、還是依然那麼讓人神迷心醉呀~ 

 

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「333 Restaurant & Bar餐廳 」奢華時尚的氣息兼具了餐廳與酒吧的兩種功能,與親密友人共享美食與美酒,若或是舒服的沙發座位優閒的私密談話,餐廳大量運用光影反射的金屬花錫板、魔術幻境般的裝飾風格、緩緩流動的水紋相得益彰、光束從天而降、柔和散暈在桌面、自然的注意焦點就會聚集在美食上、使人愉悅而放鬆,人也變得更加有氣質了、歐式沙發與造型壓花裝飾呈現了中古世紀的皇家時尚風格、比較放鬆的感覺、沒有壓力的享受這裡的氛圍,看著白色蠟燭隨著音樂閃動著,就算是身處於櫃檯的角落,享受一杯經典的濃郁咖啡、點一杯調酒,就算穿一身隨興的休閒服飾、也顯得相當高級有品味,搭配美式鄉村風音樂、客人在輕快的音樂中閒談、爽朗的笑聲中大啖美食、欣賞中島吧檯師傅演繹各式調酒與飲品,體驗了一場舌尖上的饗宴,味覺得到滿足的美好夜晚。[點我看房價]>>訂房現折750元<<

 

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「333 Restaurant & Bar餐廳 」選用天然栽種、當季挑選新鮮食材入菜,餐點與各式醬料都是盡量手工調製,AC 品嚐每道餐點都能吃出食物本身的絕妙滋味,餐後搭配一杯花式調酒也是相當解膩的,酸甜滋味恰到好處,滿足味蕾的特殊醬料與主菜精心搭配、滿足了AC 視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺五感、享受這如同夢境般的用餐環境,非常感謝華泰大飯店 Rachel Lu 呂小姐再次安排AC 參與試菜、以及感謝陳副理從容的描述、詳細的解說,從語言文字中就能感受到佳餚的特點,讓 AC 在餐前就充滿了期待,每一樣推薦的菜色都讓人食指大動,AC 笨手笨腳的、有時候叉子都會不小心掉到地上,在第一時間就會有服務人員再換上乾淨的叉子,真的是貼心備至。[點我看房價]>>訂房現折750元<<

 

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                                                                               ^^ 晚餐菜單

 

桌上最先出現的是 FIJI Water 來自斐濟的天然深層礦泉水,熱帶地區的雨水慢慢經過石灰岩層滲漏過濾,成為古老的地下水層,成為渾然天成甘甜的天然水,AC 口渴馬上喝了一大口。

 

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季節花園沙拉 260元 加點 香料烤雞胸肉 90元

這一道、我覺得是自然的味道、清爽、這些食蔬也是現在台灣容易獲得的,不會因為季節的變化而有很大的變更、他用的鳳梨不是完全甜的鳳梨,略帶點酸味、水果都不會搶到生菜本身的味道,還有AC 喜歡吃的堅果讓口感更豐富,油醋醬汁也有點微酸、開胃,再加上雞胸肉見仁見智有些人喜歡,有些人就不太喜歡,因為在肉質上面沒有那麼多的油質、幾乎是零,口感會比較稍微乾一點點、可以搭一點水果一起吃、有點孜然的味道,喜歡吃雞胸肉的人、搭配著水果跟生菜反而綜合掉他酸的味道,達到一點平衡的感覺,一口雞胸肉一口沙拉、加上堅果釋放的油質,上面撒上匈牙利紅椒溫和帶甜、甘甜帶辣、增加雞胸肉的配色、提升香氣,生菜跟雞胸肉吃起來還蠻搭的,不會有很相衝突的口感,也不會有過重的味道,剛開始吃很快就可以墊墊胃,這樣的餐點、這樣的搭配,其實也是一個非常超值的選擇,一整盤很快就被 AC 消化掉了。[點我看房價]>>訂房現折750元<<

 

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阿根廷香料雞翅 380元

雞翅是四翅四腿,他的調味的方式呈現的方法,跟我們一般吃到、著重在酸甜的紐奧良的做法完全的不一樣、羅勒將他的油炸感完全的蓋掉了、反而是多了一種香料草的味道,綠色香料羅勒,經過稍微拌過淋在雞翅上面,我覺得視覺上面看起來,味道視覺上面蠻清爽加開胃的。

 

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香料烤野菇盤 240元

現在很流行用這種有柄的小盤子,耐用又保溫,而且還有一種袖珍版的鑄鐵平底鍋質感,很可愛,食物呈現起來的質感也比較有份量,裡面有兩種菇類,這兩種菇類是台灣很常有的香菇跟蘑菇,裡面攪拌了迷迭香、橄欖油大蒜辣椒稍微調味之後,最後一起進去稍微拌烤,最後把這個醬淋上去,最後在灑上一點珠蔥,有點義式料理的感覺、很濃的香菇香、用很簡單的調味微微的辣,也有點像 AC 在長灘島 Dos mestizos 西班牙菜的調味,充滿橄欖油跟紅酒醋的香氣。

 

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酥炸花枝圈左塔塔醬 350元

入口的花枝捲真的是花枝捲、有花枝紮實的口感,在炸花枝圈撒上少許匈牙利紅椒、他的面皮沒有很厚,香度有之外、油酥的口感搭配這個塔塔醬、有點奶味,一碟沾著吃、口感柔順味道會比較好,可以把油炸容易上火的口感把它綜合掉,旁邊有一粒粒黑黑的炸過的、那是橄欖、橄欖炸起來怎麼會那麼好吃、味道會稍微重一點,略帶點酸味跟花枝圈一起吃,真的是讓人流口水的炸物。

 

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松露楓糖豬肉串 240元

一份是兩串,一串上面有三顆豬肉,兩個人一起分享,不至於會太佔胃的空間,生菜、酸黃瓜、橄欖、小珠蔥是亮點,一疊生菜裡面,只有兩顆小珠蔥,進口的西班牙豬肉串 AC 可以吃十串都不會膩,油質也很豐富瘦肉跟肥肉已經飽滿了嘴裡、如果覺得嘴裡有點油可以吃一口酸黃瓜解膩,豬肉串主要味道來自於師傅淋上了楓糖,添加了楓糖的香味但是吃起來不會甜膩,跟 AC 平常在燒臘店吃到的,比較著重有鹹度的烤肉串,有很大的差異,在豬肉與豬肉之間還是用蔥段提味、蔥的質感很高級,青蔥脆口甘甜,好妙歐 ~ 微微甜的楓糖增加香味。

 

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「333 Restaurant & Bar餐廳 」主菜的部分

香煎北海道干貝野菇義大利麵 380元

這道料理用的是蛋奶麵佐白醬、醬汁濃郁、比起 AC 印象中的白醬口感更濃、醬汁直接就掛在麵上面、不用另外再沾盤子上的白醬、上面附了一個溫泉蛋,是回客量最高的一道主菜,本來 AC 想點墨魚麵上面有新鮮的海鮮,因為有帶殼鮮度還不錯,不過大部分的人怕麻煩,AC 就改吃干貝麵,溫泉蛋的蛋心是軟的,把蛋戳破呈現了一個心型,突然之間、很有愛的感覺 XD,溫泉蛋可以混在麵裡面,他的口感味道的堆疊也會更完整一點,濃郁的北海道牛奶風味,加上超大的干貝,干貝也會因為大小有價錢上的差別,333用的是XL尺寸、看起來蠻大的大干貝,可以到知名的美式賣場COSTCO看、干貝是有分尺寸的、XL尺寸的大干貝一煎了之後會縮水,自然咬起來更糾西(多汁保水),廚師很厲害,干貝上面火烤的風味,還有菇類乾煎與培根橄欖油拌炒麵料的滋味、AC 一上桌就聞到他的油脂香氣,低溫熟成的溫泉蛋口感真的很濃郁,溫度控制在57~65度之間。

 

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炭烤總匯帕尼尼 320元

裡面有火腿以及培根、生菜、牛番茄、用碳烤的方式,口味是清爽的比較沒有過多的起司、可以吃到怕尼尼的爽口,如果外皮是法式麵包可能會帶繃或太硬、牙口不太好咬起來會不舒服,帕尼尼經過壓制烘烤之後、外表酥脆一口咬下有股麵包香氣竄出、摸起來是很紮實的、內層鬆軟,加上三明治都有附上薯角塊,用新鮮的馬鈴薯切成塊狀、咬起來非常的滿足、真的想吃飽一點,這個帕尼尼很實在、份量也是蠻夠的,三明治跟堡類最大的不同是,漢堡類基本上是獨享,三明治類的都是對開,份量比較大一點、豐富的餐點一個女孩吃會有點太多、這個分量是可以跟朋友一同分享的,如果早餐店有賣這種的,AC 每天早起去買來吃,真的不騙人的好吃呀~ 漢堡跟三明治餐點都會搭配薯角塊,薯角塊除了沾番茄醬吃、還可以搭配泰式酸辣醬,他是微酸微甜,搭配旁邊的白色的酸奶優格、增添了一點點滑潤的感覺、口感沒有那麼尖銳了、青少年也會喜歡的沾料、讓炸薯角塊變得好好吃,這個醬搭配得很好,這個味道比較清爽,泰式醬真的是百搭呀。[點我看房價]>>訂房現折750元<<

 

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甜點

布朗尼 280元

冰淇淋蓋在布朗尼蛋糕上面,AC 第一次吃到又熱又冰同時並存的口感,冰淇淋融化有熔岩流動的視覺效果,我沒有特別愛吃甜食,不過熱熱的甜食很能滿足感官,吃甜食就像是喝咖啡一樣讓會身體會產生腦嗎啡,讓人快樂起來,平常沒有吃甜食、聽音樂也會有腦嗎啡、可以讓人快樂起來歐~ XD

 

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調酒 

「333 Restaurant & Bar餐廳 」主菜吃飽之後安排針對今天的餐點、看餐點的風味搭配喜歡的調酒,調酒的選擇主要分為經典跟創意兩種,如果不喜歡調酒、也可以在冬天選擇一杯熱飲,還有一些無酒精飲料可以挑選,AC 想要搭配比較能夠清爽、解膩的調酒,經由調酒師的介紹選擇了目前熱門的兩款調酒。

 

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Spring Moon  350元

用伏特加當基底、添加甜羅勒還有檸檬,AC很好奇、九層塔可以入酒嗎 ? 其實甜羅勒會比九層塔再稍微清淡一點,取其香氣又不會太搶、他可以慢慢喝帶有一點氣泡感,有時候調酒會怕喝起來,沒有酒味像是汽水,或是酒味太重,調製的剛剛好、入口時很順、喝完後喉嚨裡有感覺到有殘留酒精的氣味、有一種果菜田園風味入酒的獨特滋味,兩種味道很搭,調酒會有一種甜味是來自於甜羅勒的味道、而不是加糖、一開始喝的時候會驚豔怎麼那麼甜、原來裡面還加了一點 Chartreuse法國知名藥草酒、加上自己泡的檸檬皮泡的伏特加,喝完會有稍稍微的苦、喝一口甜羅勒的就會佔存在嘴巴裡、就可以解除餐中的膩感。(AC 以前有在家裡種過有機蔬菜,用燈照他就會生出有機蔬菜,那時候靠近聞也有一股田園的味道,這杯調酒讓我想起自耕農的日子) XD

 

 

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Amelia   350元

Ciroc Vodka等級很高伏特加當基底、酒精濃度以調酒來講有稍微高一點,喝起來能感覺他是杯調酒、不會清淡的感覺像是一杯果汁、加上覆盆子醬不會太酸、微微的酸跟酒精的香氣搭的恰到好處、調酒表面點綴著烘乾過後的柳橙片與覆盆子,以及接骨木花跟萊姆新鮮檸檬汁現壓調和而成、壓制過程也會有一些果皮汁、些微的鹼性口感、果汁跟酒的平衡感很好、這樣的搭配很適合可以接受一點酒味的女生喝,這一杯看起來比較簡單俐落又很有質感,聞起來很香、偏比較酸開胃清爽的調性。

 

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「333 Restaurant & Bar餐廳 」這一餐對於像是 AC 這種 "發育中的青少年"(的食量),非常的具有飽足感,每一口都能吃到主廚在餐點上的用心,如果經過小巨蛋附近,在百貨公司逛街累了,或是演唱會前想要滿足一下口腹之慾,AC 覺得下午茶餐點還蠻划算的,中午到下午茶主餐都有附上例湯與咖啡或是茶飲,兩個人點一份250到360的主餐,跟姊妹們打個卡一起分享一份主餐、度過美好的午茶時光,或是哥兒們喝杯小酒打發時間,給自己留一個品味生活的貴賓席位,對自己好一點、那又何妨?  XD

 

午餐與下午茶菜單

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以上價格加收10%服務費

333餐廳 (333 Restaurant & Bar)
地址:台北市南京東路3段333號 (捷運南京東路站)
電話:(02)2175-5588
營業:週日至週四 11:30 AM – 00:00 AM
週五與週六 11:30 AM – 02:00 AM
官網:www.hotel-quote.com

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